Ceapa se taie semicercuri, iar usturoiul se feliază subțire.
Puneți tigaia pe foc, adăugați ulei vegetal și puneți vinetele în tigaie. Se prăjesc pe ambele părți până devin ușor rumenite. Puneți vinetele într-un castron adânc și lăsați-le să se răcească.
Pregătirea marinadei:
Se adaugă sare și zahăr în apă, iar după ce acestea se dizolvă, se adaugă oțetul. Se lasă marinada să fiarbă timp de 1 minut, apoi se dă deoparte până se răcește complet.
Într-un bol mare, puneți un strat de vinete, adăugați puțin usturoi și ceapă deasupra și presărați condimente.
O resto si pe aver rig
