Culoare: galben-deschis sau portocaliu când sunt copți.
Formă: ovală sau rotunjită, asemănătoare unui cais mic.
Piele: subțire, ușor catifelată; se poate consuma dacă a fost bine spălată.
Pulpă: suculentă, dulce cu un ușor acidulat, textură moale.
Sâmburi: mari, maronii, lucioși — de obicei 2–4 în fiecare fruct.
Un avertisment util: sâmburii nu trebuie consumați. Ei conțin urme de compuși cianogeni, la fel ca sâmburii unor soiuri de măr sau piersic, deci e bine să îi îndepărtezi înainte de a mânca.
Cum îi mănânci, cum îi păstrezi și cum îi folosești în bucătărie
Consumul gutuilor japonezi este foarte simplu și nu necesită gătire: speli fructele, le tai pe jumătate, scoți sâmburii și mănânci pulpa. Poți îndepărta coaja cu degetele sau cu un cuțit mic, dar nu este obligatoriu să o elimini dacă fructele sunt curate.
Pași simpli:
Spală bine fructele sub apă rece.
Taie codița și eventual micile pete întunecate de la bază.
Păstrează sau îndepărtează coaja după preferință.
Taie în jumătăți, scoate sâmburii și savurează pulpa proaspătă.
Dacă ai primit o cantitate mare, fructul este foarte versatil în bucătărie. Idei practice și delicioase:
O resto si pe aver rig
