Institutul de Sănătate Publică Brăila a deschis imediat o anchetă epidemiologică pentru a stabili lanțul exact de contaminare și pentru a preveni apariția de noi cazuri. Inspectorii DSP s-au deplasat la supermarketul indicat de familie și verifică în prezent condițiile de depozitare, manipularea produselor alimentare, lanțul de frig și respectarea termenelor de valabilitate. Reprezentanții instituției au precizat că echipele sunt în teren și controlează riguros toate aspectele legate de lactatele și brânzeturile păstrate în magazin, inclusiv carnea insuficient procesată, salamurile și produsele vegetale care pot favoriza contaminarea cu Listeria.
Ancheta se concentrează pe trasabilitatea loturilor și lanțul de frig
Listerioză este o infecție bacteriană rară dar gravă, asociată în mod frecvent cu alimente nepasteurizate sau insuficient preparate termic. Bacteria Listeria monocytogenes se proliferează la temperaturi scăzute și se găsește în special în produsele lactate nepasteurizate, în carne procesată, în fructe și legume contaminante în contact cu sol infectat. Cazurile fatale sunt mai frecvente la persoane vârstnice, cu imunitate compromisă sau cu afecțiuni cronice subiacente.
O resto si pe aver rig
