Compusul natural cel mai cunoscut din cuişoare este eugenolul, responsabil pentru mare parte din aromă. Eugenolul a atras atenţia cercetătorilor datorită activităţii sale antioxidante, antimicrobiene şi antiinflamatoare în studii de laborator. Totuşi, este important de subliniat: cuișoarele nu sunt un leac pentru boli; rolul lor principal rămâne acela de a completa o alimentaţie variată şi un stil de viaţă sănătos.
„Cuișoarele nu sunt un leac pentru boli; ele pot susține bunăstarea ca parte a unei diete echilibrate.”
Utilizări culinare, practice şi recomandări
Aroma concentrată a cuişoarelor îi permite să fie folosite în cantităţi mici: atât cuişoarele întregi, cât şi cele măcinate se regăsesc în condimente pentru curry, pilafuri, tocăniţe, supe, produse de patiserie, deserturi cu fructe şi băuturi fierte (mulled). Se asociază foarte bine cu scortișoara, nucșoara, cardamomul şi ghimbirul.
O resto si pe aver rig
