Sfaturi pentru o tocana gustoasa si rezistenta
Foloseste doar legume proaspete, sanatoase si fara portiuni stricate.
Nu reduce prea mult cantitatea de ulei, deoarece acesta contribuie la gust si conservare.
Foloseste sare neiodata, speciala pentru muraturi si conserve.
Fierbe tocana la foc mic, pentru ca legumele sa se gateasca uniform.
Amesteca des, mai ales spre final, cand sosul incepe sa scada.
Nu pune preparatul fierbinte in borcane reci, deoarece acestea se pot sparge.
Sterilizeaza borcanele dupa umplere, chiar daca tocana a fost pusa fierbinte.
Eticheteaza fiecare borcan si noteaza anul in care a fost pregatit.
O conserva practica pentru mesele de iarna
Tocana de legume la borcan este alegerea perfecta pentru gospodinele care vor sa pregateasca din timp mese gustoase si rapide. Cu putina rabdare si legume proaspete, camara se poate umple cu borcane colorate si aromate, gata sa fie deschise in zilele reci.
Servita simpla, alaturi de mamaliga, folosita ca garnitura sau transformata intr-o mancare mai consistenta, tocana de legume pastreaza gustul verii si aduce pe masa o portie generoasa de bunatati.
O resto si pe aver rig
