50 g sare grunjoasa
50 ml otet de 9% (pentru conservare si aroma)
Mod de preparare pas cu pas:
Spala bine toate legumele si curata-le de seminte si cotoare.
Taie-le in bucati mari si da-le printr-o masina de tocat sau blender pentru a obtine o pasta consistenta.
Pune compozitia intr-o oala mare, adauga sarea, zaharul si otetul.
Lasa totul sa fiarba la foc mic, timp de aproximativ 45–60 de minute, amestecand constant pentru a evita lipirea.
Dupa ce sosul scade si capata consistenta, toarna-l fierbinte in borcane sterilizate si inchide-le ermetic.
Intoarce borcanele cu capacul in jos pentru 5–10 minute, apoi lasa-le sa se raceasca lent, invelite intr-o patura.
De ce merita sa prepari acest sos in casa?
Control total al ingredientelor: Fara conservanti, fara E-uri, doar legume proaspete si condimente naturale.
Gust autentic romanesc: Aceasta reteta aduce aminte de conservele facute de bunici, pline de savoare si grija.
Versatilitate: Il poti folosi la carne de porc, pui, vita, peste sau chiar ca sos pentru cartofi prajiti ori sandvisuri.
Durabilitate: Odata pus in borcane sterilizate, sosul rezista luni bune in camara, fara sa-si piarda din calitati.
Sfat util:
Daca preferi un sos mai putin iute, poti inlocui o parte din ardeiul iute cu ardei kapia sau ardei gras. Iar pentru o nota orientala, poti adauga o lingurita de ghimbir ras sau un praf de boia afumata. Poti adapta reteta in functie de gusturile familiei tale!
O resto si pe aver rig
