300 g frunze țelină
500 g leuștean
Câțiva ardei iuți (după gust)
300 g sare neiodată pentru murături (aproximativ 25-30 g la fiecare 1 kg de amestec)
Mod de preparare:
Curățăm și spălăm legumele și verdețurile. Rădăcinoasele le dăm pe răzătoare, roșiile le tăiem cubulețe, ardeiul iute feliuțe și verdețurile le tocăm mărunt. Amestecăm totul, adăugând și sarea.
Zarzavat pentru ciorbă
Punem zarzavaturile pregătite în borcane curate, le închidem cu capace curate. Le sterilizăm la bain-marie timp de 45-50 minute din momentul în care apa dă în clocot.
Acoperim și lăsăm borcanele să se răcească lent și complet. Depozităm borcanele în cămară.
O altă opțiune este să punem zarzavaturile în punguțe, cât să ajungă pentru o porție, și să le dăm la congelator.
Zarzavat pentru supe – Ingrediente necesare:
O resto si pe aver rig
