Medicul subliniază că murăturile obținute prin fermentarea naturală a legumelor, fără adaos de oțet, reprezintă o sursă importantă de sănătate, cu beneficii majore pentru organism, cu condiția să nu se exagereze cu sarea.
„Prin fermentare, legumele dau naștere la bacterii sănătoase, care curăță intestinul de bacterii dăunătoare. De sănătatea intestinului depinde imunitatea noastră. Murăturile vă dau o stare de bine, reglează somnul și reduc anxietatea”, explică medicul.
De asemenea, murăturile în saramură au efect antiinflamator, atenuează alergiile și au proprietăți anticancerigene.
În plus, Adina Alberts atrage atenția asupra moderației în consumul sării: „Este indicat ca murăturile din varză, castraveți, gogonele etc. să fie ținute cel puțin o oră în apă rece, pentru a se desăra, înainte de a fi consumate.”
Rețeta pentru castraveți murați în saramură, în cinci pași
Castraveții se spală bine și, dacă este cazul, li se taie capetele, apoi se așază în borcane.
O resto si pe aver rig
