Pentru sosul bechamel: Se topește untul într-o oală, se adaugă făina și se gătește la foc mediu timp de aproximativ 2 minute, amestecând continuu. Făina nu trebuie să se rumenească pentru ca sosul să rămână alb. Se adaugă laptele și smântâna pentru gătit și se fierbe la foc mic, amestecând constant, până se obține o consistență cremoasă. Se ia de pe foc pentru a evita arderea sosului. Se adaugă supa, sarea, piperul negru și nucșoara. Se spală bine lămâia, se usucă, se rade coaja și se stoarce sucul. Se condimentează sosul cu suc de lămâie și coajă rasă.
PUBLICITATE
Articolul continua, apasati butonul Următorul de sub anunt!
PUBLICITATE
Se preîncălzește cuptorul la 175°C cu ventilație (195°C cu foc sus și jos). Se curăță cățelul de usturoi și se zdrobește. Se unge o tavă termorezistentă de 20×30 cm cu ulei de măsline și se freacă cu usturoi zdrobit. Se distribuie uniform buchețelele de conopidă în tavă.
Se toarnă sosul bechamel peste conopidă și se presară din abundență brânza rasă. Se pune tava în cuptor și se coace timp de aproximativ 25-30 de minute, până se rumenește frumos. Se taie pătrunjelul verde rondele subțiri și se presară peste preparat înainte de servire.
PUBLICITATE
Poftă bună!
Sfat:
PUBLICITATE
Conopida poate fi coaptă și întreagă în cuptor, caz în care timpul de coacere se prelungește cu 20-25 de minute.
