2 bucăți piept de pui, aproximativ 630 g
2 cartofi, aproximativ 300 g
1 ceapă, aproximativ 120 g
1 linguriță sare
1 linguriță piper negru și roșu sau după gust
1-2 căței de usturoi
2 linguri smântână
2 ouă
3 linguri făină
ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Tăiați pieptul de pui în cubulețe foarte mici. Cu cât bucățile sunt mai fine, cu atât compoziția va fi mai omogenă, iar chifteluțele se vor găti uniform și vor rămâne fragede la interior.
Dați cartofii, ceapa și usturoiul pe răzătoarea mică. Adăugați-le peste carnea tocată mărunt, apoi puneți sarea, piperul, smântâna, ouăle și făina. Amestecați bine cu o lingură, până obțineți o compoziție legată.
Dacă amestecul pare prea moale, mai adăugați treptat puțină făină. Compoziția trebuie să cadă ușor de pe lingură, dar să își păstreze forma atunci când este pusă în tigaie.
Încingeți uleiul într-o tigaie, la foc potrivit. Luați din compoziție cu lingura și formați chifteluțele direct în uleiul cald. Nu aglomerați tigaia, pentru ca acestea să se prăjească uniform.
Acoperiți tigaia cu un capac în primele minute. Aburul ajută miezul să se gătească bine, în timp ce exteriorul începe să capete o crustă frumoasă. Când marginile devin aurii, întoarceți chifteluțele cu grijă.
O resto si pe aver rig
