1. Prepararea blatului:
Într-o cratiță, pune apa, untul, zahărul și sarea pe foc mediu. Amestecă până când untul se topește complet.
Scoate cratița de pe foc și adaugă făina dintr-o dată, amestecând energic cu o lingură de lemn.
Pune cratița înapoi pe foc și continuă să amesteci timp de 2-3 minute, până când aluatul devine omogen și se desprinde de pe pereții cratiței.
Lasă aluatul să se răcorească ușor, apoi încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și întinde aluatul uniform. Coace-l în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-35 de minute, până când devine auriu.
2. Prepararea cremei:
Într-un bol, combină 100 ml de lapte cu amidonul și făina, amestecând până obții o pastă fină.
Într-o cratiță, încălzește restul de lapte împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Când laptele este aproape de punctul de fierbere, toarnă amestecul de amidon, amestecând constant, până când crema se îngroașă.
Lasă crema să se răcească complet, apoi bate untul până devine pufos și încorporează-l treptat în crema răcită, obținând o textură fină și omogenă.
O resto si pe aver rig
