Placinte fragede cu gem – pufoase si aromate ca la bunica. Fragede, aromate si perfecte langa o cafea sau un ceai

tă cu cele 2 linguri de zahăr și puțină apă minerală călduță până când devine lichidă. Las-o 10 minute să se activeze. 🍞

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea, coaja rasă de lămâie, uleiul, maiaua activată și restul de apă minerală călduță. 🌾

Frământă un aluat moale, elastic și neaderent. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la crescut la loc cald timp de 45-60 de minute, până își dublează volumul. ♨️

2. Întinderea și împăturirea cu untură (Secretul frăgezimii):

• După ce a crescut, întinde aluatul pe masa de lucru presărată cu puțină făină într-o foaie mare și subțire.
• Unge întreaga suprafață a foii cu untura moale. 🧈
• Rulează foaia strâns ca pe o ruladă, apoi tăiați rulada în bucăți egale sau împăturiți-o în patru și lăsați-o să se odihnească 15 minute.

  3. Asamblarea plăcintelor:

  • Ia fiecare bucată de aluat, întinde-o ușor cu sucitorul în formă de pătrat.📐
  • Pune câte o linguriță generoasă de gem sau dulceață în mijlocul fiecărui pătrat. 🍓
  • Adună colțurile opuse spre centru și presează-le bine pentru a forma plicuri sau împăturește-le sub formă de triunghi.

  • 4. Coacerea:

    • Așază plăcintele în tava de copt tapetată cu hârtie de copt.
    • Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, până când se rumenesc frumos și devin aurii. 🔥

    5. Finisarea:

    • Scoate plăcintele calde din cuptor și presară deasupra un strat generos de zahăr pudră vanilat. 🥮

    💡 Sfat util: Folosește un gem cât mai dens sau magun de prune fără zahăr adăugat, astfel încât să nu curgă din plăcinte în timpul coptului!

O resto si pe aver rig