Tăiați castraveții în fâșii subțiri, iar albușurile de ou în cubulețe mici. Adăugați-le în cratiță împreună cu smântâna și amestecați bine.
Turnați chefirul rece, potriviți de sare, adăugați un praf de zahăr și câteva picături de suc de lămâie. Completați treptat cu apa rece, până când supa ajunge la consistența dorită.
Puneți cratița la frigider pentru cel puțin una sau două ore. În acest timp, supa se va răci perfect, iar aromele se vor îmbina armonios. Se servește bine rece.
Sfaturi utile
- Coaceți sfecla în loc să o fierbeți. Astfel va rămâne mai dulce, mai suculentă și își va păstra culoarea intensă, rubinie.
- Folosiți chefir proaspăt. Dacă este prea acru, gustul supei poate deveni prea intens. În acest caz, puteți adăuga puțină smântână în plus sau câteva linguri de lapte rece.
- Turnați apa treptat. Unii preferă supa mai densă, iar alții mai lichidă, așa că este bine să ajustați consistența după propriul gust.
- Dacă pregătiți supa din timp, adăugați castraveții chiar înainte de servire. Astfel vor rămâne crocanți și proaspeți.
- Pentru un plus de prospețime, puteți pune în farfurie o felie de lămâie sau câteva cuburi de gheață.
Această supă rece de sfeclă este la fel de gustoasă acasă, la țară sau chiar la serviciu. Tot ce trebuie să faceți este să o turnați într-un borcan cu capac sau într-o cană termoizolantă. Este ușoară, sățioasă și incredibil de răcoritoare, iar cu siguranță va deveni una dintre rețetele preferate ale verii.
O resto si pe aver rig
