verzi intens
ferme
fără pete galbene
fără zone moi sau uscate
cu miros proaspăt
Evită pătrunjelul ofilit sau cu frunze înnegrite, deoarece se va strica mai repede și nu va avea aceeași aromă.
Secretul pentru a păstra pătrunjelul proaspăt mai mult timp
Un truc simplu folosit în bucătărie este păstrarea pătrunjelului ca pe un buchet de flori.
Ai nevoie de:
o legătură de pătrunjel proaspăt
un borcan de sticlă
puțină apă
o pungă de plastic
un prosop de hârtie
Metoda cu borcan și apă
1. Spală pătrunjelul
Clătește pătrunjelul sub jet de apă rece. Îndepărtează frunzele îngălbenite, uscate sau deteriorate.
2. Usucă-l ușor
Așază pătrunjelul pe prosoape de hârtie și lasă-l să se usuce. Nu trebuie să fie complet uscat, dar este bine să nu fie plin de apă pe frunze.
3. Pune apă în borcan
Umple un borcan de sticlă cu apă până la jumătate.
4. Așază pătrunjelul în borcan
Taie puțin din capetele tulpinilor, apoi pune pătrunjelul în borcan, cu tulpinile în apă, exact ca un buchet de flori.
O resto si pe aver rig
