🛒 Ingrediente
700 g carne de vită
300 g carne de porc
3 ouă
2 cepe
1 morcov
miezul de la 1–2 felii de pâine, înmuiat în lapte
1 căpățână de usturoi (pentru mujdei sau zdrobit direct)
mărar și pătrunjel tocate
sare, piper
cimbru uscat (după gust)
făină (pentru tăvălit)
ulei pentru prăjit
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea bazei
Carnea se toacă (sau se amestecă dacă e deja tocată).
Ceapa și morcovul se toacă mărunt.
Se călesc într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mediu, până se înmoaie.
👉 Acest pas le dă pârjoalelor un gust mai dulceag și o textură mai fragedă.
Lasă legumele să se răcească puțin.
2️⃣ Compoziția de carne
Peste carne se adaugă:
legumele călite
usturoiul zdrobit sau mujdeiul
pâinea înmuiată în lapte și bine stoarsă
ouăle bătute ușor
verdeața tocată
cimbru, sare și piper după gust
Se amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă este prea moale, mai poți adăuga puțină pâine sau puțină făină.
O resto si pe aver rig
