Ingrediente necesare:
12 bucăți macrou congelat (sau alt pește similar)
6 roșii proaspete
5 cepe galbene
4 linguri ulei de floarea-soarelui
2 linguri sare
8 linguri pastă de roșii
4 linguri zahăr
Condimente după gust (ex: boabe de piper negru, foi de dafin, coriandru)
4 pahare de apă potabilă
Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea ingredientelor:
Curăță și taie macroul în bucăți mari.
Ceapa se taie în semilune subțiri.
Roșiile se taie cubulețe mici.
2. Prepararea sosului:
Încinge uleiul într-o tigaie largă.
Adaugă ceapa și călește-o timp de aproximativ 5 minute, până devine ușor aurie.
Adaugă roșiile și continuă călirea pentru încă 5 minute.
Incorporează pasta de roșii, sarea, zahărul și condimentele.
Lasă sosul să fiarbă câteva minute, apoi oprește focul și lasă-l să se răcească puțin.
3. Umplerea borcanelor:
Spală bine borcanele.
Așază pe fundul fiecărui borcan câteva boabe de piper și o frunză de dafin.
Pune bucățile de pește și toarnă deasupra sosul, astfel încât să acopere bine peștele.
Coacerea la cuptor:
Acoperă borcanele cu capace (fără a le înfileta complet) și acoperă-le suplimentar cu folie de aluminiu.
Introdu borcanele într-un cuptor rece, apoi setează temperatura scăzută (aproximativ 120-130°C).
Coace timp de 4 ore, verificând periodic să nu se usuce prea tare.
După finalizarea coacerii:
O resto si pe aver rig
