Pregătirea Verzei
Pune varza tăiată fin într-un bol și toarnă apă fierbinte peste ea. Amestecă bine și las-o câteva minute să se înmoaie.
Scurge bine varza după ce s-a răcit puțin, pentru a elimina excesul de apă.
Călirea Legumelor
Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tocată până devine translucidă.
Adaugă usturoiul ras, ciupercile și ardeiul, amestecând constant până când legumele se înmoaie ușor (aproximativ 5-7 minute).
Pregătirea Roșiilor
Crestează roșiile în cruce și opărește-le câteva secunde în apă fierbinte, apoi pune-le imediat în apă rece. Decojește-le și toacă-le mărunt.
Adaugă roșiile în tigaie și gătește până când lichidul se evaporă, lăsând o consistență mai groasă.
Combinați Ingredientele
În tigaie, adaugă ceapa verde și pătrunjelul tocate fin, apoi varza bine scursă. Amestecă toate legumele împreună pentru o distribuție uniformă a aromelor.
O resto si pe aver rig
