Dacă preferi o consistență și mai fragedă, înlocuiește o parte din pesmet cu parmezan ras fin. Pentru un plus de aromă, poți pune și o idee de coajă de lămâie rasă sau boia afumată; păstrează însă dozajul echilibrat, ca să nu acoperi savoarea cărnii.
Chiftelele astfel pregătite merg excelent lângă o salată proaspătă, un sos de roșii ușor sau un iaurt cu ierburi. Resturile se pot transforma a doua zi în sandwich-uri calde ori pot fi adăugate într-o tocăniță rapidă — textura rămâne plăcută, iar aroma de parmezan devine chiar mai rotundă după odihnă.
O resto si pe aver rig
