Secretele bucătarului:
👉 Pentru un plus de aromă, zdrobește ușor frunzele de mentă între palme înainte de a le toca. Aceasta eliberează uleiurile esențiale și intensifică gustul.
👉 Dacă vrei un usturoi mai puțin iute, dar la fel de aromat, călește-l ușor într-o lingură de ulei înainte de a-l adăuga în marinadă.
Prepararea marinadei
Într-un bol adânc, toarnă un pahar de vin alb – de preferat un vin sec sau demi-sec, care să echilibreze aromele fără a le îndulci prea mult. Adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline, preferabil extravirgin, pentru o textură catifelată. În acest amestec, pune usturoiul, frunzele de mentă, busuiocul și crenguțele de cimbru.
O resto si pe aver rig
