Componentele grase ale laptelui de capra au dimensiuni mult mai mici, iar trigliceridele cu lant mediu prezente in acesta contribuie la absorbtia sa rapida de catre tractul digestiv – moleculele de grasime din laptele de capra nu se lipesc impreuna, ca in laptele de vaca, si sunt mai usor de digerat.
Proteinele usoare din laptele de capra il fac unul dintre cele mai sigure alimente pentru persoanele care sufera de alergii. Nu este un secret faptul ca persoanele cu alergii tind sa fie sensibile la proteinele din laptele de vaca. Spre deosebire de principalul sau concurent, laptele de capra aproape nu provoaca reactii alergice si tulburari digestive. Potrivit expertilor americani, 9 din 10 persoane care sunt alergice la laptele de vaca tolereaza laptele de capra fara nicio complicatie.
O resto si pe aver rig
