La alimentele perisabile contează timpul. Vara, produsele care au nevoie de frig nu trebuie lăsate mult în mașină, pe masă sau în sacoșă. Carnea, peștele, laptele, brânza proaspătă, ouăle, prăjiturile cu cremă și mâncarea gătită trebuie puse la rece repede. Căldura accelerează dezvoltarea bacteriilor, iar unele alimente pot deveni riscante chiar dacă nu miros urât.
Mirosul nu este un test sigur. Există bacterii care pot produce îmbolnăviri fără să schimbe vizibil gustul sau mirosul alimentului. De aceea, regula corectă nu este „dacă miroase bine, e bun”. Regula corectă este: temperatură bună, timp scurt la cald, recipiente curate și separare între crud și gătit.
Frigiderul trebuie verificat mai atent și după pene de curent. Dacă ușa a stat închisă și temperatura a rămas la 4 grade sau mai jos, alimentele sunt, în general, în zona sigură. Dacă frigiderul a stat ore bune fără curent și temperatura a trecut peste 4-5 grade, mai ales în cazul cărnii, peștelui, lactatelor și mâncării gătite, riscul crește. În astfel de cazuri, termometrul face diferența dintre presupunere și decizie corectă.
Și locul unde stă frigiderul contează. Dacă este lipit de aragaz, cuptor, calorifer sau stă în soare, va consuma mai mult și va răci mai greu. Spatele aparatului trebuie să aibă spațiu de ventilație. Praful depus pe zona de condensare, acolo unde modelul permite curățarea, poate reduce eficiența. Garnitura ușii trebuie să închidă bine. Dacă bagi o foaie de hârtie între ușă și frigider, închizi ușa și hârtia iese prea ușor, garnitura poate fi slăbită.
O resto si pe aver rig
