2 dovlecei tineri
6-7 ardei grași
3-4 roșii coapte
1 ceapă
5-6 căței de usturoi
2 ceșcuțe de ulei
1 lingură de făină
1 linguriță de boia dulce
1 ceșcuță de vin alb
10 boabe de piper negru
1 frunză de dafin
Sare, după preferință
Mixul de legume proaspete aduce un amestec vibrant de arome, perfect pentru zilele toride.
Pasul 1: Pregătirea legumelor
Începe prin a spăla bine vinetele și dovleceii, apoi taie-i în rondele. Presară sare peste ei și prăjește-i ușor în jumătate din cantitatea de ulei. Ardeii se coc separat, se curăță de coajă și se taie în bucăți potrivite. Roșiile se feliază, iar usturoiul se taie în fâșii subțiri.
Această etapă este esențială pentru a concentra aromele și a oferi consistență preparatului.
Pasul 2: Montarea în cratiță
Într-o cratiță lată și joasă, începe să așezi ingredientele în straturi: vinete, dovlecei, roșii și usturoi. Straturile bine așezate asigură o distribuție uniformă a aromelor și o textură perfectă.
Secretul acestei rețete constă în echilibrul atent al straturilor, care păstrează caracterul fiecărui ingredient.
O resto si pe aver rig
