Farmecul discret al gemului făcut în casă stă în simplitate: fructe coapte, zahăr, căldura unei după-amieze lente în bucătărie și ritmul blând al fierberii. Înainte ca rafturile magazinelor să ofere zeci de sortimente, conservele casnice erau modalitatea prin care păstram gustul unui sezon puțin mai mult. Jam Mazah — uneori numit Mazaah Confitor — este o rețetă care pare atât umilă, cât și specială; nu cere echipamente scumpe sau tehnici complicate, ci răbdare, ingrediente proaspete și atenție la transformarea firească a fructului.
O resto si pe aver rig
