Citește și:
Semne importante care pot indica apropierea morții — unele pot apărea chiar cu 40 de zile înainte
Doliu în muzica populară! A murit Maria Văduva: „O mare artistă”
– 1 legătură ceapă verde
– 1 legătură usturoi verde (sau 2 căței de usturoi)
– 1 legătură mărar
– 1 legătură pătrunjel
– 4 ouă crude
– 2 ouă fierte, opțional, pentru mijloc
– 2 linguri ulei
– sare și piper, după gust
– 1 felie pâine înmuiată (opțional, pentru o textură mai legată)
Preparare și servire
1) Fierberea organelor. Spală bine pipotele, inimile și ficățeii. Pune la fiert pipotele și inimile în apă rece cu un praf de sare. Lasă-le să clocotească domol 30–40 de minute, până se frăgezesc. Adaugă ficățeii și mai lasă pe foc încă aproximativ 10 minute. Scurge totul și lasă la răcit cât să poți lucra ușor.
2) Tocarea. Toacă mărunt, cu cuțitul sau prin mașina de tocat, însă păstrează o ușoară granulație. Nu toca foarte mărunt pentru a obține acea impresie rustică specifică drobului.
3) Compoziția. Într-un vas încăpător amestecă organele tocate cu ceapa și usturoiul verde, apoi adaugă mărarul și pătrunjelul. Încorporează 4 ouă bătute lejer și felia de pâine bine stoarsă. Potrivește gustul cu sare și piper. Dacă îți dorești o textură mai suculentă, poți adăuga 1–2 linguri din supa rezultată la fiert.
4) Asamblarea. Unge o formă de chec cu ulei sau așază hârtie de copt unsă ușor. Toarnă jumătate din compoziție, așază pe centru, pe lung, ouăle fierte întregi (dacă le folosești), apoi acoperă cu restul compoziției, nivelând cu dosul unei linguri.
O resto si pe aver rig
