Taie-le codițele cu o foarfecă.
Fierbe o oală cu apă.
Pune frunzele câte 5–6 în apă clocotită, timp de 10–15 secunde, doar cât să se înmoaie.
Scoate-le cu o paletă și pune-le imediat într-un vas cu apă rece, apoi scurge-le din nou.
Pune frunzele una peste alta (cam 10–15 frunze per rulou) și rulează-le strâns, ca pe o sarma mare.
Așază rulourile în borcane, cât mai compact, fără a le strivi.
Fierbe 1 litru de apă cu 1 lingură rasă de sare grunjoasă.
Lasă saramura să se răcească puțin (să fie caldă, nu clocotită).
Toarnă saramura peste frunzele din borcane, până le acoperă complet.
Pune capacul și închide ermetic.
Poți fierbe borcanele la bain-marie timp de 20-30 de minute, pentru siguranță, sau le poți păstra direct la rece dacă ai pivniță/frigider.
Borcanele se țin într-un loc răcoros, întunecat și uscat (pivniță, cămară).
Se păstrează până la 12 luni, dacă sunt bine sigilate.
După deschidere, păstrează borcanul la frigider și consumă-l în 2–3 săptămâni.
O resto si pe aver rig
