Pătrunjelul este una dintre cele mai folosite verdețuri din bucătăria românească. Îl folosim în:
ciorbe;
supe;
sosuri;
salate;
tocănițe;
diverse preparate tradiționale.
Problema apare însă după ce sezonul trece. Pătrunjelul proaspăt se ofilește repede, își pierde aroma și de multe ori ajunge la gunoi după doar câteva zile ținute în frigider.
Din acest motiv, multe gospodine aleg să îl conserve încă din timpul verii, când este proaspăt, aromat și ieftin. Dacă este păstrat corect, pătrunjelul poate rămâne verde și gustos luni întregi.
Iată cele mai eficiente metode prin care îl poți păstra pentru iarnă fără să-și piardă complet aroma și culoarea.
De ce merită să conservi pătrunjelul
Mulți aleg varianta uscată din comerț, însă diferența de gust este mare.
Pătrunjelul conservat corect:
își păstrează mai bine aroma;
rămâne mai verde;
este mai gustos în mâncare;
poate fi folosit rapid la gătit.
În plus, vara îl găsești:
mai proaspăt;
în cantități mari;
la prețuri mult mai mici.
Astfel, poți economisi bani și ai verdeață la îndemână tot anul.
1. Congelarea – cea mai simplă metodă
Congelarea este probabil cea mai folosită metodă.
O resto si pe aver rig
