Codița verde și proaspătă este de asemenea importantă, deoarece sugerează că roșia a fost recoltată recent și nu a fost stocată pentru o perioadă lungă. Atunci când este posibil, cumpăratul de la producători locali cunoscuți sau de la tarabe care sunt verificate regulat reduce semnificativ riscul de a alege roșii de calitate inferioară.
Demitizarea roșiilor țuguiate
Există o discrepanță importantă între mitul și realitatea roșiilor țuguiate. Mulți consumatori cred că aceste roșii sunt automat mai dulci, mai sănătoase și mai aromatice decât alte varietăți. Acest mit persistă în mare parte din cauza unei nostalgie colective. Totuși, în realitate, multe din soiurile moderne de roșii sunt selectate nu pentru aroma lor excepțională, ci pentru rezistența lor la transport și pentru capacitatea de a se menține frumoase pe raft pentru perioade lungi.
Roșiile cultivate în sere moderne pot fi create să arate exact ca roșiile de grădină tradiționale, dar acestea nu vor fi crescute în aceleași condiții. Expunerea la soare natural este limitată, controlul umidității este artificial, iar contactul cu pământul este adesea inexistent. Deși aceste practici pot produce roșii care arată bine, aroma lor este adesea descrisă ca fiind slabă sau generică.
O resto si pe aver rig
