Iarna, păstăile sunt ușor de folosit. Se scurg, se clătesc dacă sunt prea sărate și se pun în mâncare. Merg cu usturoi și puțin ulei, cu roșii, cu ceapă călită ușor, cu smântână, în ciorbă sau lângă o friptură. Dacă provin din conserve făcute acasă și nu ești sigur că au fost procesate corect, recomandarea de siguranță este să fie fierte bine înainte de consum; CDC indică fierberea alimentelor conservate acasă cu aciditate scăzută timp de 10 minute la altitudini sub 1.000 de picioare, cu timp suplimentar la altitudini mai mari.
Păstăile la borcan rămân o conservă bună, ieftină și practică. Secretul nu stă în ingrediente multe, ci în păstăi fragede, borcane curate și procesare corectă. Rețeta veche are gustul ei, dar pentru cămară trebuie adaptată la regulile de siguranță de azi. Fasolea păstăi nu iartă improvizațiile. În apă și sare, fără oțet și fără presiune, nu se comportă ca murăturile.
O resto si pe aver rig
