1 lingură smântână grasă sau iaurt grecesc
1 lingură maioneză
1 castravete mic, tocat fin
un praf de sare
Mod de preparare
1. Pregătirea legumelor
Pune dovlecelul ras într-o strecurătoare, presară puțină sare peste el și lasă-l aproximativ 10 minute. După aceea, stoarce-l foarte bine, ca să elimini excesul de apă.
Stoarce ușor și cartoful ras, dacă lasă prea mult lichid. Acest pas ajută chifteluțele să se lege mai bine și să devină mai crocante.
2. Prepararea compoziției
Într-un bol încăpător, pune dovlecelul, morcovul și cartoful ras.
Adaugă ouăle, brânza rasă, usturoiul, pătrunjelul, fulgii de ovăz și făina.
Condimentează cu sare, piper, boia și condimente italiene.
Amestecă bine până obții o compoziție moale, dar suficient de legată pentru a putea fi modelată. Dacă este prea umedă, mai adaugă puțină făină sau fulgi de ovăz.
3. Modelarea și gătirea
Formează chifteluțe mici, bile sau bastonașe, după preferință.
Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjește-le la foc mediu, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și ușor crocante.
Scoate-le pe un șervețel de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei.
O resto si pe aver rig
