Puține gustări sunt mai potrivite pentru vară decât un știulete de porumb fiert. Este simplu de preparat, sățios și delicios, însă tocmai la fierbere mulți greșesc. Unii îl lasă pe foc aproape jumătate de oră, convinși că astfel se va găti mai bine. În realitate, prea mult timp petrecut în apa clocotită îi poate strica atât gustul, cât și textura.
De ce nu este bine să fierbi porumbul prea mult
Boabele de porumb proaspăt sunt bogate în zaharuri naturale, cele care îi oferă aroma dulce și consistența suculentă. Atunci când sunt fierte prea mult, aceste zaharuri încep să se transforme în amidon.
Rezultatul este un porumb mai puțin aromat, cu boabe tari și o coajă mai dificil de mestecat. Chiar dacă adaugi unt, sare sau alte condimente, gustul nu mai poate fi recuperat dacă porumbul a fost gătit excesiv.
O resto si pe aver rig
