Dacă oul se scufundă și rămâne culcat pe fund
Oul este foarte proaspăt.
Dacă se ridică ușor la un capăt
Este încă bun pentru consum, dar nu mai este foarte proaspăt.
Dacă plutește la suprafață
Oul este vechi și nu mai este recomandat pentru consum.
Acest fenomen apare deoarece, în timp, în interiorul oului se formează o cameră de aer tot mai mare.
Ce se întâmplă în interiorul oului
Imediat după ouat, oul nu are aproape deloc aer în interior.
Pe măsură ce trece timpul, o parte din lichid se evaporă prin porii cojii.
Astfel, camera de aer crește treptat și reprezintă unul dintre cele mai importante indicii privind vechimea oului.
Cum trebuie să arate coaja
Coaja unui ou proaspăt trebuie să fie:
curată;
fără fisuri;
fără pete suspecte;
cu aspect mat.
Pe măsură ce oul îmbătrânește, coaja poate deveni mai lucioasă și uneori poate căpăta un aspect ușor unsuros.
Acesta este unul dintre semnele care indică faptul că oul nu mai este la fel de proaspăt.
O resto si pe aver rig
