Planta mediteraneană cultivată în Gorj și Caraș-Severin
Șofranul începe să fie tot mai prezent și pe câmpurile din România. În localitatea Bustuchin, județul Gorj, terenuri care altădată erau pline de buruieni s-au transformat în plantații spectaculoase, colorate în violet. Un investitor spaniol cultivă aici șofran pe o suprafață de 20 de hectare.
Plantanții există și în Berzovia, județul Caraș-Severin, unde tot mai mulți agricultori văd în această cultură o oportunitate profitabilă.
Planta înflorește o singură dată pe an, iar fiecare floare are doar trei pistile – partea din care se obține condimentul. Recoltarea se face manual, cu mare grijă, deoarece firele sunt extrem de fragile. Ulterior, acestea sunt uscate pentru a deveni binecunoscutul șofran.
Cât costă și de ce este atât de scump
Pentru obținerea unui singur kilogram de șofran sunt necesare cel puțin 130.000 de flori, iar în unele cazuri chiar până la 250.000. Munca manuală intensă și randamentul scăzut explică prețul ridicat.
În funcție de puritate și calitate, un kilogram de șofran poate costa între 5.000 și 30.000 de euro. Tocmai din acest motiv, produsul este frecvent falsificat.
Cel mai des este contrafăcut șofranul vândut sub formă de pulbere, unde pot fi adăugate alte mirodenii, precum șofrănelul, pentru a crește greutatea și a reduce costurile.
O resto si pe aver rig
