Important: carnea, ceapa și ciupercile nu trebuie prăjite înainte.
Adăugați aproximativ o treime din cașcavalul ras, smântâna, muștarul și amidonul.
Condimentați cu sare, piper negru, boia și usturoi granulat.
Amestecați foarte bine toate ingredientele. Umplutura trebuie să fie moale și suculentă, dar fără prea mult lichid.
Pregătim ardeii
Spălați bine ardeii și tăiați-i pe lungime în două jumătăți.
Îndepărtați semințele și nervurile din interior. Codițele pot fi lăsate — astfel, jumătățile de ardei își vor păstra mai bine forma și vor arăta mult mai frumos după coacere.
Ungeți ușor interiorul fiecărei jumătăți cu puțin ulei vegetal.
Umpleți generos ardeii cu compoziția pregătită. Puteți pune umplutura cu o mică „moviliță”, apăsând-o ușor cu lingura.
Coacerea ardeilor
Așezați ardeii umpluți într-o tavă potrivită pentru cuptor.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru aproximativ 30–35 de minute.
Dacă ardeii sunt mai mari și cărnoși și încă sunt tari după acest timp, mai lăsați-i sub folie încă 10–15 minute.
Apoi îndepărtați folia.
Presărați deasupra ardeilor restul de cașcaval ras.
Măriți temperatura cuptorului la 210°C și mai coaceți aproximativ 10–15 minute, până când cașcavalul se topește frumos și capătă o crustă aurie și apetisantă.
Ardeii sunt gata!
După ce îi scoateți din cuptor, nu vă grăbiți să-i serviți imediat. Lăsați-i să se odihnească aproximativ 5–10 minute.
În acest timp, umplutura se va stabiliza puțin și va fi mai ușor să mutați ardeii pe farfurii fără să se destrame.
Combinația este extraordinară: ardei dulce și moale, carne fragedă de pui, ciuperci aromate, smântână cremoasă și un strat generos de cașcaval topit.
Umplutura este atât de fină și cremoasă, încât amintește foarte mult de gustul unui julienne cu pui și ciuperci.
Sfat util
Dacă pregătiți ardeii din timp și vreți să-i încălziți mai târziu, nu îi introduceți direct într-un cuptor foarte fierbinte.
Este mai bine să puneți ardeii în cuptorul rece și apoi să porniți încălzirea. Astfel, umplutura se va încălzi treptat și uniform, iar ardeii nu se vor usca pe margini.
Acești ardei umpluți sunt perfecți atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă festivă. Sunt sățioși, aromați și foarte ușor de pregătit.
O resto si pe aver rig
