Continuăm să umplem borcanele cu ardei. Într-un borcan de 1 litru încap, de obicei, aproximativ 8–9 ardei mari.
Prăjim în același mod și câțiva ardei iuți, apoi punem câte un ardei iute în fiecare borcan.
Deasupra mai presărăm puțin usturoi mărunțit.
Adăugăm în fiecare borcan sarea, zahărul și oțetul.
Turnăm apă clocotită până sus, apoi închidem imediat borcanele cu capace.
Rostogolim ușor borcanele pe masă pentru ca sarea și zahărul să se dizolve bine.
Punem borcanele într-un loc cald și le lăsăm până se răcesc complet.
O resto si pe aver rig
