Datorită texturii lor, dovleceii pot prelua diferite arome și gusturi. Una dintre cele mai gustoase metode de preparare este această rețetă asemănătoare cu „carnea în stil franțuzesc”. După prăjirea în crustă de cașcaval, dovleceii devin atât de gustoși încât pot înlocui atât garnitura, cât și un fel principal.
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- sare și piper negru măcinat, după gust
- 100 g cașcaval tare (orice tip preferați)
- câte 1 linguriță de pătrunjel uscat și boia dulce
- 4 ouă
- 100 g pesmet
- 50 g făină
Mod de preparare:
1. Pregătirea dovleceilor
Dovleceii nu trebuie curățați de coajă. Este suficient să îi zgâriați ușor cu o furculiță pe toată suprafața — astfel se vor pătrunde mai bine în timpul prăjirii.
Tăiați dovleceii în felii subțiri, puneți-i într-un bol adânc, adăugați sare și piper. Amestecați și lăsați-i aproximativ 15 minute, ca să se marineze ușor.
2. Pregătirea crustei
Într-un bol amestecați:
O resto si pe aver rig
