Ce a descoperit analiza independentă
Testele de laborator au urmărit contaminanții care pot apărea pe parcursul lanțului de producție – de la cultură și procesare până la prăjire. Printre substanțele semnalate se află hidrocarburile aromatice policiclice (HAP), compuși ce se pot forma la prăjirea intensă a boabelor și care sunt asociați, în timp, cu efecte nocive asupra sănătății. În paralel, a fost măsurată și acrilamida, substanță rezultată la expunerea alimentelor bogate în amidon la temperaturi ridicate, pentru care există praguri legale tocmai din cauza potențialului toxic.
Un alt semnal de alarmă privește prezența fragmentelor de insecte în unele mostre – indicator al problemelor de igienă și control al calității pe fluxul de producție. Chiar dacă astfel de urme pot apărea accidental, nivelurile ridicate sugerează nevoi clare de îmbunătățire a proceselor.
O resto si pe aver rig
