1 fiolă esență de vanilie
300 g stafide
Porții: aproximativ 12
Timp total: aproximativ 1 oră și 45 de minute
Mod de preparare
Prepararea aluatului
Într-un bol mare se pune făina, apoi se adaugă zahărul, zahărul vanilat și drojdia uscată. Se încorporează untul topit, iaurtul la temperatura camerei și ouăle bătute ușor.
Aluatul se frământă până devine elastic și omogen. Se poate frământa manual sau cu ajutorul unui robot de bucătărie. După frământare, se acoperă vasul cu un prosop curat și se lasă aluatul la dospit aproximativ o oră într-un loc călduros.
Formarea pascăi
După ce aluatul a crescut, se întinde o foaie și se așază într-o formă rotundă de aproximativ 28 cm diametru (formă de tort sau de tartă). Marginile de aluat pot fi ridicate ușor pe pereții formei.
Pregătirea umpluturii
Brânza de vaci se amestecă într-un bol cu smântâna, ouăle, esența de vanilie și stafidele. Compoziția se mixează până devine cremoasă și uniformă.
Umplutura se toarnă peste aluatul din tavă.
Din aluatul rămas se pot realiza diverse decorațiuni pentru partea de sus — de exemplu frunze, împletituri sau o cruce. Se pot modela și mici flori sau trandafiri din aluat pentru un aspect festiv.
După decorare, pasca se mai lasă la crescut încă aproximativ 30 de minute.
O resto si pe aver rig
