să apară spumă sau peliculă albă
să se tulbure lichidul
6️⃣ Stabilizarea pentru păstrare
După fermentare:
Scurge saramura
Clătește de 2–3 ori cu apă rece
Umple cu apă curată
Închide ermetic (capac metalic)
⏳ Când sunt gata
După aproximativ 3–4 săptămâni
Gust: acrișor natural, fără oțet
⚠️ Aspecte importante (corectitudine & siguranță)
✔ Folosește sare neiodată (iodul afectează fermentația)
✔ Castraveții trebuie să fie complet acoperiți de lichid
✔ Dacă apare miros neplăcut → aruncă (fermentație compromisă)
❗ Afirmația „se păstrează 3 ani la temperatura camerei” este exagerată
👉 Realist:
O resto si pe aver rig
