Macrou cu sos de roșii la cuptor – Rețetă delicioasă și sănătoasă 🐟🥫🔥
Căuți o idee simplă, rapidă și extrem de gustosă pentru cină sau prânz? Macroul la cuptor în sos aromat de roșii este alegerea perfectă! Această rețetă tradițională îmbină peștele bogat în acizi grași Omega-3 cu un sos dulce-acrișor de roșii, usturoi și ierburi aromatice. Rezultatul? Un preparat fraged, suculent și plin de savoare! 😋
📋 Ingrediente necesare
Pentru pește:
-
🐟 2-3 bucăți macrou (proaspăt sau decongelat, curățat și eviscerat)
-
🍋 1 lămâie (tăiată felii)
-
🧂 Sare și piper negru măcinat (după gust)
-
🛢️ 2 linguri ulei de măsline
Pentru sosul de roșii:
-
🥫 1 conservă roșii cuburi (400g) sau roșii pasate (passata)
-
🧅 1 ceapă mare (tocată mărunt)
-
🧄 3-4 căței de usturoi (feliați sau zdrobiți)
-
🫑 1 ardei gras roșu (tăiat fâșii subtiri – opțional)
-
🌿 1 linguriță oregano uscat sau cimbru
-
🍃 1 foi de dafin
-
🍷 50 ml vin alb uscat (opțional, pentru un plus de aromă)
-
🌿 Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
🥣 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea peștelui 🐟
-
Spală bine macroul sub jet de apă rece și usucă-l cu șervete de hârtie.
-
Tunde aripioarele și taie peștele în bucăți potrivite (sau lasă-l întreg/file, după preferință).
-
Condimentează-l generos pe ambele părți și în interior cu sare, piper și un strop de zeamă de lămâie. Lasă-l deoparte cât timp pregătești sosul.
2. Prepararea sosului aromat de roșii 🥫
-
Într-o tigaie, încălzește cele 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
-
Adaugă ceapa tocată și ardeiul gras, apoi călește-le 3-4 minute până se înmoaie și devin translucide.
-
Pune usturoiul feliat și mai lasă-l 1 minut până își eliberează aroma (atenție să nu se arde!).
-
Opțional: Toarnă vinul alb și lasă-l să dea în clocot 2 minute pentru a se evapora alcoolul.
-
Adaugă roșiile cuburi/passata, foaia de dafin și oregano. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute, până când scade puțin și devine omogen.
O resto si pe aver rig
