Castraveții în saramură sunt nelipsiți din cămara cu bunătăți. Pregătiți cu usturoi, hrean și mărar uscat, capătă o aromă deosebită și se potrivesc de minune alături de preparatele preferate.
Descoperiți mai multe
Apples
usturoiul
Anatomie
Pentru un rezultat bun, folosim castraveți proaspeți, tari și fără urme de deteriorare. Perioada potrivită pentru pregătirea lor este toamna, când vremea începe să se răcorească. Cucumbers
Dacă încercați această rețetă de castraveți în saramură, vă aștept cu drag să reveniți și să-mi spuneți cum v-au ieșit. Sfaturile și sugestiile voastre sunt întotdeauna binevenite!
Ingrediente
4 kg de castraveți;
aproximativ 250 g de hrean;
2 căpățâni de usturoi;
2 crenguțe de mărar uscat;
2 morcovi, opțional;
ardei iute, opțional;
boabe de muștar, opțional;
6 linguri de sare grunjoasă, neiodată, pentru murături;
6 litri de apă.
Descoperiți mai multe
Produse alimentare
Floră și faună
Ierburi și condimente
Mod de preparare
1. Pregătim castraveții
Spălăm bine castraveții în apă rece, îndepărtăm codițele și floricelele, apoi îi lăsăm la scurs. Cucumbers
După ce s-au scurs, îi așezăm într-un vas încăpător, potrivit pentru contactul cu saramura, de exemplu o oală mare din inox.
2. Pregătim saramura
Punem într-o oală 6 litri de apă și 6 linguri de sare grunjoasă neiodată. Încălzim la foc mic și amestecăm până când sarea se dizolvă.
Din momentul în care saramura începe să fiarbă, o mai lăsăm pe foc 2–3 minute. Oprim focul, așteptăm cel mult 5 minute, apoi turnăm saramura fierbinte peste castraveți.
Saramura trebuie să-i acopere complet. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm castraveții peste noapte.
3. Opărim castraveții a doua oară
A doua zi, scurgem saramura într-o oală și o aducem din nou la fierbere.
Descoperiți mai multe
Chimie
Cucumbers
măr
Turnăm saramura fierbinte peste castraveți pentru a doua oară și îi lăsăm până când lichidul se răcește complet. După răcire, scurgem din nou saramura în oală. Chimie
4. Așezăm castraveții în borcane
Pregătim borcane bine spălate și uscate. Pentru această rețetă au fost folosite borcane de 720 ml.
Pe fundul fiecărui borcan punem bucăți de mărar uscat. Așezăm apoi castraveții, strecurând printre ei:
căței de usturoi tăiați în jumătate;
fâșii de hrean;
O resto si pe aver rig
