O rețetă excelentă pentru conservă – aceste roșii umplute vor cuceri pe oricine le gustă! Pregătește măcar câteva borcane și te vei convinge cât sunt de gustoase.
✅ Ingrediente (pentru 3 borcane de 1,5 litri):
- Roșii – 2,5 kg
- Rădăcină sau frunze de hrean
- Mărar – 50 g
- Pătrunjel – 50 g
- Usturoi – 1 căpățână
- Ardei iute – 1 buc
✅ Pentru marinadă:
- Apă – 1,5 litri
- Oțet 9% – 150 ml
- Sare – 2 linguri cu vârf mic
- Zahăr – 4 linguri
Borcanele se sterilizează timp de 15 minute!
✅ Mod de preparare:
- Radem usturoiul pe răzătoarea mare sau îl trecem prin presă.
- Scoatem semințele din ardeiul iute (pentru un gust mai blând), îl tăiem pe jumătate, apoi în fâșii și îl mărunțim.
- Tocăm mărunt multă verdeață (mărar + pătrunjel).
- Într-un bol mare, amestecăm verdeața, ardeiul iute și usturoiul. Aceasta va fi umplutura pentru roșii.
- Tăiem roșiile pe jumătate fără a le despica complet și le umplem cu amestecul pregătit.
✅ Conservarea:
- Sterilizăm borcanele (de 1,5 l) în cuptor la 150°C timp de 10–15 minute. Fierbem capacele.
- Pe fundul fiecărui borcan punem o frunză de hrean și așezăm roșiile umplute cât mai strâns.
- Turnăm apă clocotită până sus, acoperim cu capace și lăsăm 10 minute.
- Scurgem apa cu ajutorul unei capace speciale.
✅ Pregătirea marinadei:
- În 1,5 litri de apă adăugăm sarea și zahărul. Fierbem 3-4 minute până se dizolvă complet.
O resto si pe aver rig
