În fiecare an pregătesc neapărat aceste roșii murate. Ies zemoase, ferme, aromate, cu o ușoară iuțeală și o notă plăcută dulceagă. După doar câteva zile pot fi servite la masă, iar dacă sunt păstrate într-un loc răcoros, rezistă excelent până iarna.
📝 Ingrediente:
• 8 kg roșii; • 5 l apă; • 350 g sare; • 5 linguri cu vârf de zahăr; • 10 căței de usturoi; • 2 ardei iuți; • 1 ardei gras; • 1 rădăcină de hrean; • câte o mână de frunze de zmeur, coacăz, cireș și hrean.
👩🍳 Mod de preparare:
Așezați pe fundul unor borcane curate sau al unei găleți alimentare frunzele, câțiva căței de usturoi și puțin hrean tăiat.
Aranjați roșiile în straturi compacte. Pentru un aspect mai frumos puteți folosi roșii de diferite soiuri, culori și dimensiuni.
Între straturi adăugați bucăți de ardei iute și ardei gras, restul usturoiului și rădăcina de hrean tăiată.
Pregătiți separat saramura. Fierbeți apa, adăugați sarea și zahărul și amestecați bine până la dizolvarea completă.
Turnați saramura fierbinte peste roșii, astfel încât să fie acoperite complet de lichid.
O resto si pe aver rig
