Ardeii ies foarte gustoși și aromați, iar în borcane își păstrează perfect gustul delicios de ardei prăjit.
INGREDIENTE (pentru un borcan de 1 litru):
- Ardei gras mare – 8 bucăți
- Ardei iute – 1 bucată
- Frunză de dafin – 1 bucată
- Umbrelă de mărar – 1 bucată
- Usturoi – 3–4 căței
- Sare grunjoasă – 1 linguriță cu vârf
- Zahăr – 2 linguri
- Oțet 9% – 3 linguri (aprox. 30 g)
- Condimente, după gust – hamei-suneli sau condimente pentru morcov coreean
- Apă clocotită
- Ulei vegetal pentru prăjit
MOD DE PREPARARE:
Ardeii grași, bine spălați și uscați, îi punem într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal rece. Acoperim tigaia cu un capac și prăjim ardeii pe o parte.
Apoi oprim focul și așteptăm până când uleiul nu mai stropește – aproximativ 30 de secunde. Ridicăm capacul, întoarcem ardeii și continuăm să-i prăjim pe cealaltă parte. Procedăm astfel până când ardeii sunt rumeniți pe toate părțile.
Ardeii gata prăjiți îi punem imediat în borcane. Borcanele trebuie opărite în prealabil cu apă clocotită.
Pe fundul fiecărui borcan punem o frunză de dafin și o umbrelă mică de mărar sau câteva crenguțe de mărar.
De obicei, este mai comod să repartizăm ardeii în două-trei borcane în același timp. În timp ce se prăjește următoarea porție, aerul din ardeii deja puși în borcane iese, iar aceștia se așază mai compact.
Printre ardei presărăm usturoi mărunțit.
Dacă doriți, puteți adăuga puține condimente, precum hamei-suneli sau condimente pentru morcov coreean.
O resto si pe aver rig
