osii tuguiate”. Pentru multi, aceasta forma a devenit sinonima cu gustul autentic de gradina si cu ideea de produs natural.
Specialistii spun insa ca legatura dintre forma si calitate este, in mare parte, un mit. Aspectul fructului nu garanteaza nimic despre gust sau valoare nutritiva, iar alegerea bazata exclusiv pe forma poate duce la dezamagiri.
De unde vine varful ascutit
Forma tuguiata e determinata in primul rand de caracteristicile genetice ale soiului. Unele varietati dezvolta natural un varf proeminent, fara ca asta sa indice o calitate superioara.
In alte cazuri, aspectul poate fi influentat de conditiile de crestere: temperaturi fluctuante, polenizare incompleta, stres al plantei sau dezechilibre de nutrienti. Toti acesti factori pot schimba forma fructului fara sa afecteze neaparat gustul.
Mitul “rosiei perfecte”
Ideea ca rosiile tuguiate sunt automat mai dulci, mai carnoase si mai sanatoase s-a raspandit rapid in ultimii ani. Realitatea e mai complicata.
Gustul unei rosii depinde de soi, de gradul de maturare, de expunerea la soare si de modul in care a fost ingrijita planta. O rosie cu aspect obisnuit poate fi mult mai gustoasa decat una tuguiata, daca a fost lasata sa se coaca natural si a fost culeasa la momentul potrivit.
O resto si pe aver rig
