Cele mai cunoscute moduri de preparare sunt:
1. Ciorbă de ștevie
Se face simplu, cu ceapă, morcov, orez sau cartof, borș sau zeamă de lămâie. Este una dintre cele mai populare mâncăruri de primăvară.
2. Mâncare de ștevie cu usturoi
Frunzele se opăresc, se scurg, apoi se gătesc cu ceapă, usturoi, puțin ulei și, după preferință, bulion. Merge foarte bine cu mămăligă.
3. Ștevie cu orez
O rețetă de post, sățioasă și simplă. Ștevia se combină cu orez, ceapă, morcov și verdețuri.
4. Sarmale în foi de ștevie
Frunzele mari pot fi opărite ușor și folosite pentru sarmale de post sau cu carne. Au un gust acrișor și plăcut.
5. Piure sau pastă de ștevie
După opărire, frunzele se pot toca sau pasa, apoi se gătesc cu usturoi și puțin ulei, asemănător spanacului.
6. Congelată pentru iarnă
Ștevia se poate opări câteva minute, se scurge bine, se porționează și se pune la congelator. Astfel poate fi folosită mai târziu la ciorbe sau mâncăruri.
O resto si pe aver rig
