- 1,5 kg mere
- 150 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 500 g făină
- 250 g unt sau untură
- 1 ou
- 2 linguri smântână
Aluatul bunicii se făcea din făină, untură sau unt, un ou și puțină smântână. Se frământa rapid, se lăsa la rece, apoi se întindea în două foi. Una mergea pe fundul tăvii, cealaltă deasupra.
După coacere, plăcinta se lasă să se răcească, apoi se taie pătrățele și se pudrează din belșug cu zahăr. Stă bine câteva zile, dacă apuci să o păstrezi.
Secretul unei plăcinte reușite este ca merele să fie acrișoare, iar compoziția să fie bine scursă înainte de a fi pusă pe aluat.
PUBLICITATE
11. Pâine dulce cu dovleac
Pâinea dulce cu dovleac este un fel de chec pufos, ideal la cafea. Piureul de dovleac copt se amestecă cu ouă, zahăr, ulei, făină și praf de copt, apoi se adaugă scorțișoară și nucșoară.
Compoziția se toarnă într-o formă de chec și se coace aproape o oră. Blatul iese umed, aromat și cu o culoare portocalie frumoasă.
Poți adăuga în compoziție nucă, stafide sau bucățele de ciocolată. Fiecare variantă are farmecul ei.
Se păstrează bine, învelit în folie, câteva zile. Felii subțiri, prăjite puțin și unse cu unt, sunt un mic dejun de neuitat.
PUBLICITATE
12. Pastă de gutui, bunătatea care se taie felii
Pasta de gutui, numită de bunici și brânză de gutui, este un desert vechi care se taie felii. Gutuile se fierb până se înmoaie, se pasează, apoi se fierb din nou cu zahăr, amestecând mult, până compoziția devine groasă.
Pasta fierbinte se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie și se lasă la uscat câteva zile. Apoi se taie cuburi sau felii, care se păstrează luni întregi.
Se servește alături de brânză sărată, o combinație surprinzătoare, dar foarte gustoasă. Sau pur și simplu ca bomboane de casă pentru copii.
Oricare dintre aceste rețete ai alege, vei aduce în casă mirosul și gustul toamnei de altădată. Poftă bună și spor la gătit!
PUBLICITATE
