Dacă toamna frunzele de varză sunt mari, fragede și suculente, nu ratați ocazia de a pregăti această conservă simplă. Iarna este suficient să deschideți un borcan și puteți începe imediat să înfășurați sarmalele. Nu mai trebuie să fierbeți căpățâna și nici să pierdeți timpul separând frunzele.
Pentru început, desprindeți de pe căpățână frunzele mari și întregi. Dacă au nervuri groase la bază, subțiați-le ușor cu un cuțit. Astfel, frunzele vor deveni mai elastice și se vor rula mai ușor.
Puneți frunzele în apă clocotită pentru 2–3 minute. În acest timp se vor înmuia, dar își vor păstra rezistența și nu se vor rupe.
O resto si pe aver rig
