3. Prima opărire:
Fierbe apă simplă (fără condimente) și toarn-o peste castraveți.
Acoperă borcanele cu capace și lasă-le așa 20 de minute.
4. Prepararea marinadei:
Scurge apa din borcane într-o cratiță, măsoară cantitatea (de ex., 2 litri).
Adaugă 150 g zahăr + 40 g sare la fiecare litru de apă.
Fierbe amestecul și adaugă la final 1 linguriță de acid citric/litru, după ce ai stins focul.
5. Sigilarea borcanelor:
Toarnă marinada fierbinte în borcane, până sus.
Închide-le imediat cu capace sterilizate și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5–10 minute, apoi lasă-le să se răcească încet, învelite într-o pătură.
📝 Sfaturi pentru reușită:
Folosește castraveți mici și fermi, ideal de grădină, nu de seră.
Poți adăuga și frunze de vișin sau de țelină pentru un plus de aromă.
Acidul citric oferă un gust mai delicat decât oțetul, dar asigură conservarea perfectă.
🍽️ Perfecti alături de:
Friptură la cuptor
Cartofi copți
Fasole bătută
Iarna, la o tochitură sau ciorbă de afumătură
Poftă bună și spor la pus murături! Dacă vrei și o variantă cu oțet sau rețeta pentru gogoșari în oțet, spune-mi și o pregătesc imediat.
O resto si pe aver rig
