3️⃣ Pregătirea cărnii
Scoate carnea din oală, las-o să se răcească puțin, apoi taie-o fâșii subțiri.
Pune carnea înapoi în supă.
4️⃣ Prepararea amestecului de smântână
Într-un bol, amestecă:
gălbenușurile
smântâna
usturoiul zdrobit
Adaugă treptat un polonic de supă fierbinte, amestecând continuu pentru a tempera compoziția.
5️⃣ Finalizarea ciorbei
Toarnă amestecul de smântână în oală în fir subțire, amestecând constant.
⚠️ Important: după acest pas, ciorba nu trebuie să mai fiarbă, pentru a evita tăierea smântânii.
6️⃣ Acrirea
Adaugă:
oțet sau
zeamă de lămâie
după gust.
Potrivește de sare și piper.
O resto si pe aver rig
