Orezul se spală în mai multe ape și se fierbe separat doar pe jumătate. Se adaugă în cratiță în ultimele 20-25 de minute de preparare.
Este important ca tocana cu orez să fie sterilizată foarte bine, deoarece orezul absoarbe lichidul și poate modifica textura preparatului.
Alte legume care pot fi adăugate
Rețeta poate fi adaptată în funcție de preferințe și de legumele disponibile. Se mai pot adăuga:
Fasole verde tăiată în bucăți mici
Ciuperci feliate
Boabe de porumb fiert
Rădăcină de pătrunjel
Păstârnac
Țelină rădăcină
Ardei iute, pentru un gust picant
Legumele care au nevoie de mai mult timp pentru fierbere trebuie adăugate primele, iar cele mai fragede se pun spre final.
Păstrarea tocanei de legume
Borcanele se păstrează într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumina directă a soarelui. O cămară bine aerisită sau o pivniță curată sunt ideale.
După deschiderea unui borcan, tocana trebuie păstrată la frigider și consumată în două-trei zile.
Nu consuma produsul dacă observi capac bombat, miros neobișnuit, spumă, gaze, mucegai sau modificări evidente de culoare și textură.
Servirea tocanei de legume
Tocana de legume la borcan este extrem de versatilă. Poate fi încălzită și consumată simplă, alături de pâine proaspătă sau mămăligă.
De asemenea, poate fi servită lângă carne la cuptor, cârnați, chiftele sau cartofi copți. În zilele de post, poate deveni un fel principal gustos și sățios.
Poți folosi tocana și ca bază pentru orez, paste, cartofi sau mâncăruri cu fasole. Tot ce trebuie să faci este să deschizi borcanul, să încălzești preparatul și să completezi masa cu ingredientele preferate.
Sfaturi pentru o tocana gustoasă și rezistentă
Folosește doar legume proaspete, sănătoase și fără porțiuni stricate.
Nu reduce prea mult cantitatea de ulei, deoarece acesta contribuie la gust și conservare.
Folosește sare neiodată, specială pentru murături și conserve.
Fierbe tocana la foc mic, pentru ca legumele să se gătească uniform.
Amestecă des, mai ales spre final, când sosul începe să scadă.
Nu pune preparatul fierbinte în borcane reci, deoarece acestea se pot sparge.
Sterilizează borcanele după umplere, chiar dacă tocana a fost pusă fierbinte.
Etichetează fiecare borcan și notează anul în care a fost pregătit.
O alegere excelentă pentru mesele de iarnă
Tocana de legume la borcan este soluția ideală pentru gospodinele care doresc să pregătească din timp mese gustoase și rapide. Cu puțină răbdare și legume proaspete, poți umple cămara cu borcane colorate și aromate, gata să fie deschise în zilele reci. Această rețetă nu doar că păstrează gustul verii, dar aduce și o porție generoasă de bunătăți pe masa ta, transformând fiecare masă într-o experiență culinară de neuitat.
O resto si pe aver rig
